Die Einstellung wurde schnell ausgeführt und der Kaffee ist toll
Schmeckt mild und trotzdem aromatisch, schnelle Lieferung, fair und ökologisch hergestellt und last not least ein Gruss von Dean & Nala im Karton - Danke 😀🐈
wir haben 4 verschiedene Sorten Black Hen Espresso ausprobiert,
La Paz hat bei mir gewonnen, total leckeres Aroma, auch etwas schokoladig,
mein Espressokonsum hat sich nun (leider) verdoppelt
Ich bestelle regelmäßig eine Packung Espresso für den Schnellfilter, schmeckt wie immer super. Probiere auch alle Sorten durch, bisher war jede ziemlich lecker
Super tolle Kaffeesorten,bisher habe ich die Sorten Wilma und Blacky getestet, mein Favorit Wilma jetzt fehlt noch die Sorte La Paz und dann entscheide ich mich und bestelle eine größer Menge. Super Qualität kann ich nur weiterempfehlen.
Vor diesem habe ich noch nie trocken verarbeitete Kaffees probiert und bei den ersten Brühungen war ich – obwohl ich theoretisch wusste, worauf ich mich eingelassen hatte – erst mal überrascht und musste meine Erwartungen verwerfen. Einige Tage und Tassen später muss ich sagen, habe ich eine vollkommen neue aber sehr positive Erwartung an jede Tasse dieses Kaffees!
Hier ist mein Rezept für eine Moka-Kanne mit dem Kaffee (ich kann nicht sagen, ob das gut oder schlecht ist, nur dass es mir nach vielen Experimenten so am besten gefällt):
Mahlgrad kurz vor Espresso-Feinheit oder gerade so espresso-fein; 17g Bohnen bei 141g Wasser; Wasser vorkochen; Herd niedrig (auf 4 von 9, sodass es 8:30 dauert, bis die Moka-Kanne fertig ist); Kanne sehr frühzeitig vom Herd nehmen, sodass nur der sehr langsam einfließende Kaffee in der Kanne landet (was später sprudelt oder im Kannenkörper verbleibt muss leider weg); ein kleiner Schuss Milch dazu; genießen! Wichtig ist aber, dass man nicht zu viel Milch nimmt, weil die Säure gerade in diesem Kaffee sonst Gerinnungsprozesse verursacht.
Wie immer, sehr gespannt auf das Ergebnis mit der für mich richtigen Einstellung an meiner Espressomaschine (Jura Z10). Beim Öffnen der Verpackung strömte sofort ein einzigartiger Geruch aus der Tüte und die kleinen Bohnen ließen sofort erahnen, dass ich hier eine super Wahl getroffen hatte und bisher hat mich noch keine Sorte bei Black Hen enttäuscht. Auf Anhieb fand ich die richtige Einstellung aufgrund meiner Erfahrungen: es gab es eine schöne bräunlich goldene Färbung auf der Oberfläche, sehr cremig. Der Geschmack unterscheidet sich erheblich von anderen Espressosorten, sehr eigenwillig aber sehr überzeugend (Geschmacksbeschreibung richtig ausgedrückt, fällt mir schwer, daher lasse ich es). Ich kaufe nur von Kaffehändlern, die gute Kaffees anbieten, daher beurteile ich, dass ich bei Black Hen wirklich Kaffees bekomme, die gut ausgesucht und super geröstet sind, hier steckt sehr viel Liebe zu Kaffees und der richtigen Röstung drin. Black Hen wird mein Favorit für Kaffees werden bzw. ist er schon. Bitte so in der Qualität weiter machen.
Habe jetzt fast alle Sorten versucht und alle sind einfach perfekt.
